近日，寶蓋鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所開展2025年春季開學(xué)校園食品安全專項檢查行動。

　　執(zhí)法人員以學(xué)校食堂、供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營單位等經(jīng)營主體為重點對象，圍繞校園食品安全主體責(zé)任的落實、加工操作流程規(guī)范、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的正常使用、食材采購控制及庫存食材的清理、餐用具清洗消毒保潔、食品規(guī)范留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”正常運行等方面開展檢查。執(zhí)法人員還重點針對2024年年底檢查中發(fā)現(xiàn)的問題開展回頭看，督促學(xué)校整改落實。

　　截至2月18日，寶蓋鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所共出動執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校食堂5家，校外供餐單位1家，食材集中采納1家，校內(nèi)及校園周邊食品經(jīng)營單位10家，發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患問題4個。執(zhí)法人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場指出并責(zé)令整改。

　　新學(xué)期伊始，鴻山鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所緊盯校園食品安全，對轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂開展專項檢查，全力保障師生“開學(xué)第一餐”安全。 

　　行動中，檢查人員重點對學(xué)校食堂食品原料進貨查驗、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等環(huán)節(jié)進行細致排查，督促學(xué)校嚴格落實食品安全主體責(zé)任，強化“日管控、周排查”風(fēng)險防控機制，確保“明廚亮灶”系統(tǒng)全程啟用，后廚操作透明可溯。

　　檢查人員同時對學(xué)校食品安全管理人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)和培訓(xùn)，主要針對食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，并督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，全面提升學(xué)校食品安全管理水平，消除食品安全隱患。 

　　“校園食品安全檢查會是常態(tài)化，此次專項檢查的目的是全方位保障校園食品安全。”鴻山鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所工作人員表示。

　　近日，錦尚鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所在轄區(qū)開展了春季開學(xué)前校園食品安全檢查，為師生們的“開學(xué)第一餐”保駕護航。 

　　檢查中要求各學(xué)校按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范全過程加工操作。開學(xué)前全面清潔食堂環(huán)境，清洗設(shè)備，開展“除四害”，清查并清理問題食品（原材料），特別是對于食品原材料超過保質(zhì)期限、餐飲服務(wù)場所條件發(fā)生變更、從業(yè)人員流動性大、復(fù)用餐飲具清洗消毒不徹底等問題加大排查檢查力度，防范化解風(fēng)險隱患；進一步規(guī)范進貨渠道，完善進貨臺帳，對采購的食品（原材料）及時錄入追溯系統(tǒng)平臺。 

　　下一步，石獅市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展為期一個月的春季開學(xué)校園食品安全專項檢查行動，重點圍繞環(huán)境全面消殺、“三防”設(shè)施配備、食品留樣以及餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)進行檢查，并查驗新學(xué)期從業(yè)人員健康證、食品原料采購索證索票以及食品加工操作流程是否符合要求；通過深度排查，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，督促問題校園立行立改，共同守護好春季開學(xué)“第一餐”。